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“老三样”年货魅力渐失 超市内休闲食品最受欢迎
2012/2/1 9:21:50 文章来源:丰顺县源盛糕饼厂

      浙江在线01月16日讯往年,温州人家庭不可缺的年货是酱油肉、酱油鸡、鳗鱼鲞;如今,这“老三样”却已不再是必备物品了。昨天,记者在市区农贸市场和超市了解到,市民对于备年货的热情稍减,“老三样”魅力不如当年。

  动手晒酱油肉和鱼鲞的人少了

  在市区蒲鞋市农贸市场卖猪肉的郑师傅说,去农贸市场买五花肉、自己动手晒酱油肉的市民越来越少了,不少人喜欢到超市买现成的酱油肉。即使自己动手的,也喜欢到乡下买下整头猪,宰杀后,分给亲友,一起晒酱油肉。

兴文里农贸市场33号水产摊位店主说,往年这时候,是晒鱼鲞的高峰,经常有人一买就是百多斤,而今年,买的人少了,买的量也少了,一般只买10公斤左右。除了最近晴好天气不多等原因外,还跟水产的价格有关,比如每条七八两重的鱼免鱼,去年价格是每公斤20元,今年涨到30元。买去晒鱼鲞的自然就少了。她粗略估算,这个冬天她的摊位上卖出的晒鱼免鱼鲞的鱼免鱼,只有往年的三分之一。

  超市内休闲食品最受欢迎

  市区沃尔玛欧洲城店设置了年货一条街,包含地方特色食品、腊味以及过年礼品装的保健品等;在上下扶梯两侧,则堆满了孩子们喜欢的节日大礼包……商场的摆设年味十足。然而,虽然是周末,昨天中午该超市内也没有人挤人的场面,20个收银柜台只开了6个。在酒类商品货柜前选购白酒的郑女士说,现在过年聚餐都去酒店,她已经好几年没有专门置办酱油肉等年货了。

  沃尔玛相关负责人介绍,超市内,最受欢迎的商品是休闲食品,另外,酱油肉、鸭舌等温州特色年货销售情况也不错。自本月初起,该店客流量较平时增加3~4成,根据往年情况,一般在小年夜会达到最高峰。

  年货渐淡原因有三

  记者通过电话、网络向20位20~40岁的人群做了小型调查。结果显示,自己动手晒酱油肉的1人,2人请朋友的妈妈帮忙晒,8人说自家的酱油肉是亲友送的;其余9人家里没有酱油肉等“老三样”。

  准备年货的热情不高,原因何在?20名调查对象中,选择“吃不了,准备传统年货是负担”占了半数以上;选择“天气不好、物价高”的占了将近50%,超过八成的调查者认同“随时就可以买到现成的,无需早作准备。”

  接受调查的小郑说,农贸市场每天都有新鲜的菜,自己没必要晒那么多干货。准备一些酱油肉、酱油鸡、鳗鱼鲞等传统年货,图的是过年的心情;不备,也没什么不方便,随时可到超市、农贸市场买。